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2010年 01月 03日
年末の備忘録
かりんのジュレ。 初めてのわりに上出来でした。 暮れは魚がやたら届く。 冷蔵も冷凍もいっぱいで入らないので干物は薫製に。 あとは一夜干しのイカもあったかな。 あとは冷凍になっていたイワナ、ヒメマス、ヤマメの冷凍20尾。 近所のにゃんも狙ってました・・・。 こっちはハムのつもり チャーシューじゃねえのと自分で突っこむ。 ボイルの研究が必要かも。 丸鶏一羽も薫製しました。 お姿はグロっぽいのでスライスで。 写真はムネだけど、モモがおいしかった。
by umakana
| 2010-01-03 19:33
| foods
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