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2008年 11月 28日
柿と生ハム
たまには塩味で食べたいな、と。 柿もベストな状態だし、ここにワインが欲しかった・・・。 やっぱりこれはみしらず柿がおいしいかなぁ。 甘柿よりこっちの食感が合うような気がします。 で、ご飯は中華おこわ。 去年の餅米これでようやく終了しました。 鶏肉と干し貝柱ベースで今回は筍の変わりに蓮根。 迷ったけど、今ならこっちかなと。 米が古いので蒸しも蒸らしも長め、水(だし)を打つのも多め。 次の日の蒸かしなおしが丁度よかったりして。 最近、食材がたまっていることが多いです。 貰うのも多いかもしれないけど、調理がめんどくさいって たまっていく食材も結構あるな、と・・・やや反省。
by umakana
| 2008-11-28 16:44
| foods
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