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2008年 10月 25日
栗を入れてみる。・・・・うまい。^^ クリームはややビターな感じにして、なかに渋皮煮を 小さく刻んだのと大胆に割ったのと2種類入れて、 生地もコーヒー入り。 スフレ風にしてみました。 今回は栗を入れたらクリームがはみ出てしまいました。 やっぱり問題は巻き・・・。(--; マロンのまの字つながりで麻婆豆腐。 豆腐は山のおみやげ。 時々買ってきて貰うけど、毎回この固さには笑ってしまう。^^; 混ぜても全く崩れず、角がしっかりあります。 良くわからないけど昔の豆腐の味がするのだとか。 熱が加わるとふっくらとなって普通豆腐を 入れると水っぽくなるのに全くなりません。 むしろ水分が少なくなるくらい。 今時布目もついていて、その布目のところが私は好きです。 して、あぁ今夜も満腹。
by umakana
| 2008-10-25 19:21
| tea times
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