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2016年 05月 09日
GW前半ですが、久々にスモークしました。 塩は控えめにして塩抜きしないバージョンです。 チップはサクラだったかな。 これを厚めにスライスし、フライパンで焼き、モッツァレラチーズを のせてちょいと蒸すのが最近のお気に入り。 バケットに合わせてもおいしい。^m^ ↑この時はこんなGWになるとは…。 未だかつてないくらいまったく休んだ気のしないお休みでした。 はぁぁ。 でも、熊本の状況を思うと凹んではいられないかなぁ。 何だか晴れない自分の気持ちもあってか、切なくなります。 #
by umakana
| 2016-05-09 21:21
| foods
2016年 03月 22日
お彼岸なのでぜんまいおこわを作りました。 ぜんまい、油揚げと少しの干ししいたけ。 やや薄味仕様・・・かな。 こっちは小豆よりも大きい豆で炊いたお赤飯。 色目は少し地味だけど、豆が大きい分食べごたえもありました。 先週?先々週?のお出かけ。 ひさーしぶりに行きました。 大丈夫?と思うくらいの雪の無さ・・・。 こちらは地元の人の籠たち。 そしてお蕎麦を食べて帰りました。 お豆腐、おいしかったなぁ・・・。 そういえば、少し前にSまっぷのN居くんも明日へのコンサートの中でお蕎麦の 話してましたねぇ。TVで見てただけですけど。 10分ぐらいの蕎麦屋ならあそこかな~と思っていたら当たってたみたいです。 #
by umakana
| 2016-03-22 20:34
| foods
2016年 03月 11日
5年前の今日、ちょうど今ぐらいの時間にいわきから帰ってきました。
行くときの3倍ぐらいの時間をかけて。 着いたらすごく寒くて小雪が舞っていました。 出てくるときと変わらない景色にちょっとだけほっとした記憶があります。 自宅に帰る途中、有り金で小雪舞う誰もいないスタンドでガソリンを 入れて帰りました。これだけは我なりによく気が利いたと思っています。 この時はあんなガソリン不足が来るとは思っていませんでした・・・。 昨日、震災の1週間後に亡くなった家族が夢に出てきました。 震災直接ではないけれど、何か言いたいことがあったのかな。 失われた多くの命に合掌。 #
by umakana
| 2016-03-11 21:41
| memo
2015年 11月 03日
ハムチーズとフレッシュトマトのホットサンド 某番組でホットサンドが取り上げられて以来、バウル―のホットサンドメーカーが 品切れのようで・・・いやはやすごい経済効果。 これは道具は使わずにホイルにつつんで鍋を重しにフライパンで焼きました。 ずいぶん前にブロガーさんが紹介していた方法です。 トマトは地域のブランドトマト、今頃なのに甘いんです。 トマトが入ることでジューシーでさっぱりとした感じかな。 時々この方法でホットサンドをつくってます。 この前はホットカツサンド。これがおいしくて。 少ししんなりしたキャベツが甘くソースとカツの油となじんでいい感じでした。^^ ほうれんそうとベーコンとシメジのキッシュ ひさーしぶりに作りました。 熱いうちにナイフを入れたのでいまいちの切り口ですが、 冷めてから切るときれいに出来ていました。 白ワインかな~やっぱり。 #
by umakana
| 2015-11-03 13:09
| foods
2015年 10月 23日
秋の深まりとともに雪のことやタイヤ交換などが頭にちらつく
季節になってきました。 本しめじの炊き込みご飯をお弁当に。 さんまの山椒炊き。 山椒炊きといいながらしょうがの存在感の方が大きいかも。^^; きのことさんま・・・秋だなぁ~。 さんまは圧力鍋で煮たので骨までやわらかです。 煮汁でジャガイモを煮てもおいしいかと。 なんといっても作り置きしておくとらくちんなのがよいです♪ やっぱり秋はおいしいですね。 #
by umakana
| 2015-10-23 00:52
| foods
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